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Boucanerie Chelsea Smokehouse 是一座备受喜爱的社区瑰宝，50 多年来一直让当地人感到愉悦！自2018年接手以来，Smokehouse背后的充满激情的团队一直将保护吸烟鱼和海鲜的艺术作为他们的使命，同时为社区做出积极贡献。他们专注于环境可持续性，为当地供应商提供支持，并提供卓越的产品，已成为任何在任何场合寻求独特美味选择的人的首选目的地。
在 Boucanerie Chelsea Smokehouse，他们将烟熏鱼和海鲜提升到一个全新的水平。他们的过程包括使用定制的烟雾器来实现口味的完美平衡。这一切都始于咸水盐水，鱼类或海鲜在其中浸泡几个小时。这一步骤可确保味道渗透到肉中，同时还起到天然防腐剂的作用。
盐水后，鱼类或海鲜在冰箱中风干，形成一种称为薄膜的保护涂层。这种粘性表面不仅可以保护鱼，还可以帮助烟雾粘附在鱼上。下一步是魔法发生的地方——鱼进入吸烟者，在那里经过精心熏制，以达到理想的稠度和烟熏度。冷烟过程的持续时间可能从 12 到 30 小时不等，具体取决于温度、湿度和大气压力等外部条件。这是一种爱的劳动，结果是
在 Boucanerie Chelsea Smokehouse，他们在采购鱼类和海鲜时优先考虑环境可持续性、新鲜度和质量。他们的供应商致力于利用系统和实践来最大限度地减少对海洋和生态系统的影响。他们提供的产品来自天然、可持续的来源，不含激素和抗生素。通过选择他们的产品，您可以放心地知道自己是在为自己的味蕾和环境做出负责任的选择！
Boucanerie Chelsea Smokehouse 的与众不同之处在于它使用冷烟，这种方法不涉及高温。取而代之的是，烟雾是使用木屑在单独的房间里产生的。木屑的良好稠度使其无法产生满火；它只会闷烧，保持在18-20摄氏度左右的极低温度。这种温和的吸烟技术使鱼类和海鲜无需煮熟即可吸收美味的烟熏味，从而带来细腻而诱人的味觉体验。
为了获得丰富、浓郁和烟熏的味道，Boucanerie Chelsea Smokehouse 仅使用最优质的枫木。但这是令人兴奋的部分——他们从当地的专业棒球棒制造商Sambat那里采购木屑。Sambat 只为蝙蝠使用最好的木材，幸运的是，对于 Smokehouse 来说，他们可以利用废木作为关键原料！这种经过升级再利用的木材为其吸烟过程增添了一层额外的独特性，并增强了其产品的整体口味。谈谈双赢局面！
在 Boucanerie Chelsea Smokehouse，家庭是第一位的。他们拥有超过50年的家族经营经验，他们将每个走进大门的人都视为成长中的家庭的一员。他们努力营造一种温馨的氛围，让每个人都有宾至如归的感觉，社区意识蓬勃发展。你在 Smokehouse 的体验不仅仅是享受美味的食物，而是要与他人建立联系，分享伟大陪伴的快乐。
Boucanerie Chelsea Smokehouse 受核心价值观的驱动，这些价值观塑造了其业务的方方面面：
说到Boucanerie Chelsea Smokehouse提供的产品，你会发现种类繁多，可以满足你对海鲜的渴望。以下是等待你的精彩片段：
Smokehouse 还提供一系列令人垂涎的自制菜肴，包括地中海烟熏鳕鱼、烟熏三文鱼 Mac N'Cheese、三文鱼和虾汉堡、蟹肉和烟熏鳕鱼饼、烟熏三文鱼藜麦球、烟熏三文鱼香肠、海鲜绿咖喱椰子、鱼汤、烟熏三文鱼蛋饼、Tourtière、海鲜馅饼和三文鱼塔 inade。他们确实有适合每个人的东西！
如果你发现自己身处切尔西、魁北克或附近，千万不要错过参观切尔西饼屋的机会。凭借他们对质量、可持续发展和社区的奉献，您将获得非凡的烹饪体验。无论你是海鲜爱好者还是只是在寻找独特而美味的东西，Smokehouse 一定能满足你的渴望。因此，聚集您的朋友和家人，前往这里，准备好沉迷于烟雾弥漫的美味佳肴，这会让您渴望更多。
祝你好胃口！
星期一上午 10 点至下午 6 点
星期二上午 10 点至下午 6 点
星期三上午10点至下午6点
星期四上午 10 点至下午 6 点
星期五上午 0 点至下午 6 点
星期六上午10点至下午6点
星期日上午 10 点至下午 6 点
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