Bienvenue chaleureusement au dîner des récoltes à Chelsea, au Québec

Un délice culinaire au cœur de la nature

Imaginez le cadre serein du Vignoble de Chelsea, une propriété imprégnée d'histoire et de beauté naturelle, nichée entre Chelsea et Wakefield. Lors de cette soirée spéciale, les invités auront droit à une gamme de plats alléchants, tous préparés avec des ingrédients cultivés et préparés sur place ou provenant de partenaires locaux. Le menu témoigne de la philosophie de la ferme à la table qui sous-tend cet événement, avec des articles passés et des stations de restauration regorgeantes de délices saisonniers. Et comme aucun bon repas n'est complet sans un verre, l'événement comprend une sélection de boissons qui complètent parfaitement la fête des vendanges.

Au-delà du repas : Divertissement et éducation

Mais le dîner des récoltes ne consiste pas seulement à se faire plaisir avec de la bonne nourriture. C'est aussi une célébration de la culture, du savoir et de l'esprit communautaire. Les invités peuvent écouter de la musique live qui crée l'ambiance pour une soirée détendue et agréable, participer à des jeux de jardin qui apportent une touche de ludique et même en apprendre davantage sur le processus fascinant de fabrication du sirop d'érable. Cet aspect éducatif est particulièrement passionnant, offrant une occasion unique de découvrir comment est élaboré le sirop sucré et doré qui fait la renommée du Canada.

Honorer le soutien de la communauté

Dans un geste de gratitude, les personnes qui assisteront au dîner des récoltes verront leur nom immortalisé sur une plaque dans la cabane à sucre — une façon petite mais sincère de remercier d'avoir soutenu le projet en cours visant à améliorer cette propriété chérie. Ces améliorations, qui devraient être achevées d'ici octobre, moderniseront le processus de collecte de la sève d'érable et de fabrication du sirop, en veillant à ce que la tradition se poursuive d'une manière qui respecte à la fois le patrimoine et l'innovation.

La vision derrière Le VignoBLE de Chelsea

L'histoire de cet événement et du projet plus large du Vignoble de Chelsea est une histoire de passion, de vision et d'engagement communautaire. Lorsque Derick Cotnam, PDG et fondateur de My Catering Group, a acquis la propriété de 22 acres en décembre 2023, il a vu une occasion non seulement de préserver un morceau d'histoire locale, mais aussi de le transformer en un phare de l'agritourisme et des pratiques durables. En travaillant avec des partenaires qui partagent un engagement envers l'environnement et la culture locale, Derick vise à faire du Vignoble de Chelsea une destination incontournable pour les habitants et les touristes.

Un projet ancré dans la tradition et l'innovation

Les améliorations apportées à la cabane à sucre sont un élément clé de cette vision. En investissant dans de l'équipement moderne, comme un évaporateur au mazout 2X8 conventionnel, de nouveaux tubes et des pompes, le projet améliorera l'efficacité du processus de fabrication du sirop d'érable, alliant l'artisanat traditionnel à la technologie moderne. Cette initiative permet non seulement de préserver le patrimoine culturel du bien, mais aussi de veiller à ce que les générations futures puissent continuer de profiter des douces récompenses de la terre.

Une invitation à faire partie de quelque chose de spécial

En tant que nouveaux propriétaires du Vignobles de Chelsea, Derick et son équipe invitent la communauté à se joindre à eux dans ce voyage passionnant. Le dîner des récoltes n'est qu'un début : une occasion de découvrir directement la magie de cet endroit spécial, de contribuer à son avenir et de créer des souvenirs inoubliables. Que vous soyez un local ou un visiteur, cet événement promet d'être un moment fort de la saison, alliant les joies de la bonne nourriture, la bonne compagnie et les riches traditions de la région.